巴厘岛Uni餐厅及酒吧闪耀开业 ——Urchin 餐厅原班人马携手打造贝拉瓦海滩餐饮新星

巴厘岛热闹的贝拉瓦海滩再次迎来餐饮新星，Uni餐厅及酒吧于10月3日闪耀开业，这是Urchin餐厅前明星主厨Steven Skelly和饮品大师Nicolas Lento携手打造的第一家餐厅。

Steve和Nico一直是Mexicola餐饮集团运营团队的核心成员，集团旗下拥有 Luigi’s，Da Maria和Mexicola等巴厘岛知名餐厅和休闲娱乐场所。 Uni正是他们二人与该集团合作的最新项目。Uni餐厅及酒吧位于贝拉瓦海滩的核心地区，设计精巧的场地拥有70个座位，由Steven和Design Assembly设计工作室共同打造，处处透露出“休闲精致餐厅”（casual fine diner）的理念。墙壁上的艺术画作来自法国艺术家Yaz，以及他的收藏品Fair Le Off，以“创意合作”的艺术氛围为食客们带来视觉上的享受。美食则融合了亚洲烹饪灵感和现代技术，以日式和法国风味为主的菜单，配合同样精致且极富创意的饮品，将在贝拉瓦海滩引领美食、美酒与艺术完美结合的风尚。

餐厅主理人Steve说：“Uni是Urchin的升级版本。本地海鲜和蔬菜以现代风格搭配日式和法国风味，没有复杂配饰或疯狂组合，人们可以选择在Uni经常用餐，这就是‘休闲精致’的真正意义。”

Uni每周七天于傍晚6:00至10:30提供晚餐服务，酒吧营业至深夜。餐厅提供两种不同菜单，零点菜单和亚洲风味品尝菜单。放纵味蕾，选择一份美味的鳕鱼酪搭配甜菜根和甜甜圈，或是柔软的蟹肉千层面佐以清淡香草、姜汁及茶香龙虾包，让风味美食带来海岛度假的绝妙幸福感。

Uni创意饮品清单中包括一系列特色清酒以及低酒精鸡尾酒，不爱饮酒的客人们还可以选择适宜与晚餐搭配的茶饮。Nico说：“饮料搭配包括鸡尾酒、茶、天然葡萄酒和清酒来配合品尝菜单，当然也会精选出按杯出售的葡萄酒供客人们尝鲜。葡萄酒来自全球，包括实验精神十足的Lucy Margaux，也包括Bollinger La GrandeAnnée这样的经典酒。创意鸡尾酒也是酒吧的特色之一 ，用柠檬、桃子、玫瑰水、香椰制作的金酒饮品，以及雪利Campari——用雪利酒，澄清的草莓和酱菜汁混合而成，都是到店必尝的酒品。