北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅：盛夏正当时 海陆寻鲜
即日起至2022年9月30日北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅推出限时时令菜品，诚邀京城食客一起探寻云南真味之旅，探索将烹饪艺术与创新巧妙的结合，寻找当地的优质新鲜食材，追源溯本并赋予新意。
松茸鲜虾鲍鱼煲仔饭
此时此刻在云南，恰逢菌菇的最佳时期。半山之上，松针之下，如寻觅珍宝般轻轻靠近只为邂逅那一株熟悉的柔软，藉有自然至味灵感。松茸作为“万菌之王” 只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，在地下孕育5-6年后破土而出，确只有3天的黄金采摘期，它不但口感润滑爽口还含有多种珍贵的活性物质，以松茸入馔带来食鲜季的限定美味。松茸鲜虾鲍鱼煲仔饭，将松茸切成薄片，铺在鲍鱼、鲜虾的旁边同蒸，山林的菌香馥郁，大海的滋味卓绝，可谓顶尖料理的真实写照。鲜松茸煎西冷，西冷牛排可算是牛排中的经典，口感韧度强、肉质硬、有嚼头。牛排散发出丝丝浅浅的香气融合味道鲜美的松茸，香味在口中散溢汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，香味便传递到了口腔的每一个味蕾。
海胆蒸蛋白
我们一直接受着大海慷慨的馈赠，海鲜不仅美味更是营养界的优等生。开渔时节，回归食材本色探寻时令海鲜的肥美。海胆不仅是一种上等的海鲜美味还是一种贵重的中药材，海胆蒸蛋白，蒸蛋有了海胆的加入瞬间变得不一样，整体味道清淡、口感顺滑，底汤的浓重，搭配上海胆更显清爽滑嫩。鲷鱼体椭圆形，头大口小，背鳍连续，臀鳍与背鳍条条相对。属近海底层鱼类，营养丰富，含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素为人体补充丰富蛋白质及矿物质。风山水起熟成鲷鱼，捞鱼生，本是南洋一带民间风俗，蘸料、配菜、鲷鱼完美相融，肉质更细嫩鲜美，口感爽滑，由可食用菊花垫底，周围佐以柠檬丝、姜丝、洋葱丝、胡萝卜丝等七种配菜，倒上芥末酱油蘸料，然后以筷子捞起越捞越高，美味入嘴。最为精彩的还是主厨在下层铺上了满满一层菊花，我们选用“小榄食用菊”品种，以花瓣的甜度、整菊的大小作为选择标准。菊花，鲷鱼，配菜这些简单的食材成就不简单的口感。
鲜松茸煎西冷
蜂蜜拌菊花
万豪中餐厅季节推广菜单
高山松茸汤 158元/位
白鸡枞菌蒸海钓黄鱼 188元/位
松茸鸡汤灼鲜鸡片 168元/位
酥皮花胶煎松茸 208元/位
鲜松茸煎西冷 398元/位
蜂蜜拌菊花 88元/例
风山水起熟成鲷鱼 168元/例
海胆蒸蛋白 168元/例
黑松露穗香鸡 198元/例
松茸鲜虾鲍鱼煲仔饭 398元/例
时间：11:30-14:30 17:30-22:00
预订或垂询，请致电8610.6391.6381
关于北京粤财JW万豪酒店
北京粤财JW万豪酒店地理位置得天独厚，遥望天安门、故宫和西单等多个名园胜景及繁华商业区。出行方便快捷，多条地铁线近在咫尺。酒店拥有412间宽敞时尚的客房与套房，其中18套酒店公寓配有厨房设施，13间空中花园套房带有阳光露台。24小时健身房、玻璃穹顶室内恒温泳池、桑拿和蒸汽浴室。近2,500平米的宴会区域配有先进的会议设施设备，其中 800 平方米无柱大宴会厅，可以分隔成三个小会议厅，并配有30平方米高清屏幕墙及15,000流明投影仪。设计时尚的300平方米大客厅为公寓风格，设有多功能会议区域、就餐区域和开放厨房，与其他9个多功能厅一起成为各式宴会活动的首选之地。酒店共有3间不同风格的餐厅及1间酒廊，厨艺精湛的师傅们为宾客提供各式美食与美酒。
