“伦敦味道”美食节中的沙特阿拉伯美食之旅

       沙特馆在于今年6月12日举行的为期5天（活动截止时间6月16日）的伦敦美食节上大放异彩，在一个周末的时间里迎来了创纪录的 13,000 名游客。游客们通过充满活力的展馆，仿佛亲身来到了沙特阿拉伯，体验王国极受欢迎的各色风味菜肴和传统的烹饪技术。

       此次参展是由隶属于沙特文化部的11个特定委员会之一的烹饪艺术委员会进行筹办，展示了一系列新鲜烹制的极具沙特风味的特色菜肴。参观者品尝了 Kleija（椰枣糖蜜馅饼干）、Jareesh（阿拉伯风味肉粥）、Haneeth（使用木炭慢烤的羊肉菜肴）、Luqaimat（通常在斋月期间享用的甜味油炸糕点球）、Muttabaq（肉蛋馅饼，一种类似于夹馅煎饼的街头美食）、Kabab Miro（葡萄叶卷肉末和米饭）和 Balila（一道里含有鹰嘴豆和腌制蔬菜及香料清爽菜肴）。每道菜都让人感受到沙特阿拉伯美食传统的独特风味。

       由来自沙特阿拉伯不同地区的专业厨师烹制的菜肴充满创意和创新元素，主持人还分享了有关食材和烹饪过程的信息。展馆还使用传统的dallah（沙特传统咖啡壶）为参观者提供沙特咖啡和清爽的无酒精鸡尾酒，游客也可在温馨的majlis（沙特传统聚会客厅）区享用饮品。

       烹饪艺术委员会首席执行官 Mayada Badr 说： "烹饪艺术委员会热衷于通过分享我们多样化的烹饪传统技艺来展现沙特文化的魅力。我们很高兴能在伦敦美食节活动中为游客提供体验沙特文化的机会，这不仅仅是展示沙特多元美食风味的契机，还展现了沙特人民的热情好客"。  

       除了美味佳肴之外，展馆还为参观者提供了一个独特的机会，让人们可以探索和购买来自沙特的独家产品，从香料混合物、椰枣和玫瑰露等优质原料到精美的手工艺品，应有尽有。参观者还观看了沙特传统手工艺品的现场演示，包括AI-Qatt AI-Asiri的制作技艺, 它一种由南部传统家庭妇女手绘的彩色几何图案手工艺品，作为传统室内墙饰而闻名，同时也欣赏到了花冠制作技艺，花冠是沙特阿拉伯部分地区男子在特殊场合佩戴的珍贵传统饰物。

       通过其展馆，沙特阿拉伯展示了其烹饪传统和热情好客，在沙特王国和“伦敦味道”美食节之间搭建起了一座文化沟通的桥梁。

       关于沙特文化部：

       沙特阿拉伯拥有悠久的历史和深厚的文化艺术底蕴。沙特阿拉伯文化部致力于发展文化经济，丰富本地民众与游客的生活及体验。文化部和其11个文化委员会肩负着推动沙特实现文化变革的重要使命。部门将通过构建丰富多彩的文化生态，激发创新活力、释放文化经济潜能并启迪全新灵感。

       关于沙特烹饪艺术委员会：

       沙特烹饪艺术委员会始于2020年建立，引领着沙特烹饪艺术行业的发展。通过推动投资和搭建完善的监管架构，委员会为新一代沙特厨师和酒店专业人士提供支持，帮助他们实现充分发挥潜力的渴望。委员会与文化部共同合作开启各种文化项目，旨在此保存并提升沙特王国独一无二的美食传统文化。