新加坡卓越中餐厅鸿桃轩以创新菜式与全球合作引领中华美食新风尚
鸿桃轩 (Peach Blossoms) 餐厅坐落于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore），以独树一帜的创新菜式与全球知名厨师的广泛合作而闻名，其精彩表现将中华美食的精髓提升至新的高度。餐厅自豪地回顾了于2024年取得的辉煌成就，不仅成功推出了热销的年度厨师合作菜品系列，更荣耀名列"亚洲50佳餐厅（Asia's 50 Best Restaurants）"扩展榜单（51-100名），位居新加坡中餐厅榜首，这一荣誉标志着餐厅在国际餐饮界的卓越地位。
新加坡，2024年12月4日——2024年，鸿桃轩餐厅实现强势突破，首度荣登"亚洲50佳餐厅"扩展榜单（51-100名），成为新加坡排名最高的中餐厅。这一年，餐厅不仅在美食领域取得了显著成绩，还在推动现代中餐创新发展方面收获丰硕成果。行政总厨钟腱腾（Edward Chong）携厨师团队通力合作，倾注心血，共同携手将这一愿景变为现实。
鸿桃轩携手亚洲地区多家最具创新精神的餐厅展开合作，按顺时针方向依次为：Goh、遇外滩（Meet the Bund）、Ho Lee Fook和Celera
对现代中餐的远见卓识
在行政总厨钟腱腾领导下，鸿桃轩傲立于新加坡现代中餐的潮头浪尖。餐厅的辉煌成就不仅源于对精湛技艺的锤炼，更是其远见卓识与不懈探索结出的硕果。十月，"Same Story, New Journey"（新篇章）八道新菜惊艳亮相，总厨钟腱腾以此展现其烹饪艺术的蜕变，让经典招牌菜品焕发新生，也彰显了他对烹饪创新与创意永不止步的追求。
强手合作精彩纷呈
鸿桃轩与亚洲众多备受赞誉的当代名厨强强联手，共同探索各自菜系的无限魅力与可能。
2024年11月，鸿桃轩续写辉煌篇章，与日本米其林餐厅Goh的主厨Takeshi 'Goh' Fukuyama联袂打造独家菜单。精选当季日本上乘食材，巧妙融合法式日料之精髓与现代中餐的雅致韵味，呈现了一场味觉与视觉的双重盛宴。
2024年10月，钟腱腾主厨携手菲律宾Celera餐厅的Nicco Santos、Quenee Vilar两位主厨，提前揭开了即将推出的高端餐饮品牌Celera的神秘面纱。Celera深受东南亚风味启迪，将于2025年在菲律宾璀璨开幕，为食客带来全新味蕾体验。
2024年7月，鸿桃轩迎来中国米其林一星餐厅"遇外滩"主厨陈志评，共同呈献"八闽侨味"盛宴（The Fujian Diaspora）。八道佳肴深挖福建烹饪精髓，致敬东南亚华人美食文化的深远影响，共庆根源之味与地域风情。
2024年4月，鸿桃轩携手香港餐厅口利福（Ho Lee Fook），由钟腱腾主厨和ArChan Chan主厨这两位现代中餐创新的领军人物共同谱写八道佳肴，重塑点心经典，向中华美食传统致敬，展现了现代中餐的无限魅力与可能。ArChan Chan主厨更凭借其卓越成就，荣膺《Tatler Dining》香港2023年度"本地冠军"殊荣。
荣誉满载
2024年，鸿桃轩在全球美食舞台大放异彩，书写了一段段令人瞩目的闪耀篇章。年初，鸿桃轩便荣登"50 Best Discovery"榜单，晋身世界顶级餐厅之林，展现了其独特的美食魅力。后又荣耀入选《Tatler Dining》"新加坡20佳餐厅"，在新加坡本地餐饮界树立了极高的声誉与地位。此外，餐厅更是首次荣登"亚洲50佳餐厅"扩展榜单（51-100名），位居74，国际声誉如日中天，赢得了全球美食爱好者的广泛赞誉与青睐。
展望前程
随着鸿桃轩满载年度佳绩，为2024年画上圆满句号，主厨钟腱腾却未止步于眼前的辉煌，而是满怀期望地展望着更加美好的未来。他心中已勾勒出一副清晰而宏伟的2025年愿景，计划继续书写现代中餐的壮丽篇章，将中华美食文化发扬光大，并创造更多与世界餐饮文化交流的机会。钟腱腾主厨诚挚邀请每一位食客共赴这场精彩纷呈的美食旅程，这不仅是他个人的探索之旅，更是打破中餐传统界限、与世界共享中华美食文化的伟大征程。
关于鸿桃轩（新加坡）
鸿桃轩融合亚洲风味，匠心独运现代中餐。行政总厨钟腱腾，作为新加坡中餐界的领军人物，以其独具创新的现代风格重新诠释中餐，赢得广泛赞誉。从烹饪新手到大师，蜕变之旅满载着对美食的执着与热爱，如今，他以一道道精致的中餐佳肴，吸引全球食客纷至沓来。在主厨钟腱腾的引领下，鸿桃轩屡获殊荣：入选《Tatler Dining》2024年新加坡20佳餐厅、荣获Tripadvisor"旅行者之选"最佳榜单之新加坡高级餐厅前10强，更在2024年"亚洲50佳餐厅"扩展榜单（51-100名）中位列第74，成为新加坡中餐厅当之无愧的佼佼者。
鸿桃轩
地址：新加坡莱佛士大道6号，新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
营业时间
午餐
周一至周五：中午12:00至下午3:00（最后点餐时间为下午2:30）
周六、周日及公共节假日：上午11:30至下午3:00（最后点餐时间为下午2:30）
晚餐
周一至周五：下午6:30至晚上10:30（最后点餐时间为晚上10:00）
周六、周日及公共节假日：下午6:30至晚上10:30（最后点餐时间为晚上10:00）
新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店
新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店坐落于中央商务区和滨海湾的中心地带，583间客房尽览新加坡城市天际壮阔美景，是新加坡首家花园式酒店。
秉持可持续发展与环境责任使命，引领酒店业绿色创新，酒店坐拥东南亚最大的室内天光中庭之一。中庭由建筑大师约翰-波特曼（John Portman）匠心打造，1400平方米空间内，60余种植物竞相生长，2400多株绿植、树木、灌木与地被植物错落有致，绿意盎然。
150平方米屋顶城市农场，种植了60余种果蔬香草及食用花卉，构筑酒店"农场直达餐桌"、"农场直供酒吧"、"农场融入水疗"理念之基。
无论何种口味与场合需求，这里皆能满足：Portman's Bar精选90余种威士忌与手工鸡尾酒；Skyline Bar屋顶酒吧则提供户外休闲与用餐体验；Peppermint融合国际与亚洲美食，更有清真认证自助餐台；而屡获殊荣的鸿桃轩则献上现代中餐盛宴。鸿桃轩不仅入选《Tatler Dining》2024年新加坡20佳餐厅，还荣获Tripadvisor"旅行者之选"最佳榜单之新加坡高级餐厅前10强，更在2024年"亚洲50佳餐厅"扩展榜单（51-100名）中位列第74，傲居新加坡中餐厅之首。该餐厅还被50 Best Discovery美食搜索引擎收录。
酒店紧邻新加坡知名地标、世界级景点及艺术胜地，是旅客追求独特体验的首选。新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店屡获殊荣，以亲生物设计、地标建筑、绿色理念与生活体验，为注重环保的旅人打造现代风尚之旅。
新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店是新加坡首家同时获得全球可持续旅游理事会（Global Sustainable Tourism Council，简称GSTC）和绿色地球（Green Globe）认证的酒店。GSTC标准是全球可持续旅游业的权威标准，其中"GSTC酒店行业标准"旨在促进四个关键领域的可持续旅游实践：制定有效的可持续发展规划、为当地社区创造最大的社会和经济效益、加强文化遗产保护、减轻对环境的负面影响。而"绿色地球"则是专为旅游行业打造的全球领先认证与绩效提升计划。
宾乐雅臻选酒店及度假村（PARKROYAL COLLECTION Hotels & Resorts）
宾乐雅臻选酒店及度假村由泛太平洋酒店集团（Pan Pacific Hotels Group）运营，其可持续发展酒店版图正不断扩大，目前旗下酒店包括马来西亚吉隆坡宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Kuala Lumpur, Malaysia）、新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店以及新加坡皮克林宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Pickering, Singapore）。怀揣对生活的无限热忱，宾乐雅臻选以标志性建筑为舞台，融合自然灵感设计、生态健康理念与焕新奢华生活方式，助宾客焕发身心活力。
关于泛太平洋酒店集团
泛太平洋酒店集团是一家全球性酒店管理公司，旗下拥有并/或管理着50多家酒店、度假村和服务式公寓，涵盖泛太平洋（Pan Pacific）、宾乐雅臻选（PARKROYAL COLLECTION）和宾乐雅（PARKROYAL）三大品牌，遍布亚太、北美和欧洲30多个城市。集团总部位于新加坡，是新加坡上市公司UOL Group Limited成员公司。
