北京新云南皇冠假日酒店：陌上金黄香满田

鲜花野菜齐争艳

“经冬野菜青青色，古林山梅树树花。”云南的春天可以感受春风送暖，还可以欣赏繁花闹春，最重要的是，更是品尝鲜花野菜的好时节。每每在这个赏花、尝花的季节，新云南皇冠假日酒店彩云天云南餐厅便会为食客带来一场令人垂涎欲滴、欲罢不能的璀璨盛宴！

开春时节，云南罗平20万亩油菜花竞相绽放，放眼望去是一片一望无际的金黄，还有飘香的茉莉、鲜黄的金雀花、清新洁白的棠梨花……彩云天云南餐厅特将云南独有的鲜花野菜从千里之外空运进京，朵朵花瓣精致、色泽鲜艳、朴实中略带芬芳，无论是鲜花还是野菜经过翻炒，色泽光亮，口味清鲜，尝一口就仿佛带你去到那一望无垠的花丛深处。

茉莉花洱海虾

食材：茉莉50克，大理洱海虾150克，红椒块5克，盐2克，胡椒粉1克，葱姜少许

做法：

1、葱姜炒香后，加入洱海虾炒至7成熟；

2、随后加入茉莉花翻炒不超过45秒；

3、加盐调味，最后加入红椒调色，出锅即可。

特点：大理洱海多虾，味道鲜美无比。洱海虾经简单的炒制后加入茉莉花，散发出独特的清香，一口下去满口都洋溢着春天的味道。

茉莉花洱海虾仁

香拌梨花牦牛肚

食材：金钱肚180克，棠梨花80克，蒜蓉3克，小米辣2克、辣椒油1克，酱油2克，醋2克，付家酱2克

做法：

1、将棠梨花的花骨朵用沸水焯1分钟，再用凉水冲洗1小时以去除涩味备用；

2、金钱肚需卤好，切片备用；

3、选用云南特有付家酱将备好的棠梨花与金钱肚调入小米辣、辣椒油等调味料拌匀装盘。

特点：口味咸鲜辣，尤其加入云南特有的付家酱，更加突出云南本土的鲜香口感。将口味甘爽的棠梨花与卤制牦牛肚凉拌在一起，荤素搭配，更能很好的中和口味，清爽解腻。

活动时间：截至2017年4月30日

预订电话：010 – 6452 1808

活动地点：北京市朝阳区东北三环，西坝河，太阳宫桥东北角，云南大厦 四层（转自动扶梯）彩云天云南餐厅

香拌梨花牦牛肚