胜博殿：凤凰汇店隆重开业 太古里店隆推冬季套餐厚切猪排

胜博殿于2012年在北京侨福芳草地大厦开设第一家中国华北区分店，开业以来备受食客喜爱，近期开业的北京凤凰汇店为中国大陆第8家分店。

勝博殿第一家店于1966年开幕，直到现在于日本、韩国、台湾、香港、泰国、新加坡、加拿大、菲律宾及澳门已拥有超过550家连锁店。

关于品牌名字，是由植物“仙人掌”而来。仙人掌拥有独特的外观、却会盛开美丽的花，有一种觉得可爱、但伸手触摸反而被刺的幽默。将品牌以“仙人掌”命名，正是希望勝博殿可以像仙人掌一样充满著丰富的生命力，可以永久受人欢迎、喜爱。

太古里店特供冬季套餐：厚切猪排

胜博殿厚切猪排严选猪里脊中肉质鲜香软嫩部位，每只猪仅有3~4块，产量较小。经过精心炸制肉的口感软嫩多汁，瘦而不柴，肥而不腻。猪排厚度约5公分左右，选材精、用料足，保证您每吃一口都有大大的满足感。与菜单内经典炸猪排不同的是，厚切猪排选用岩盐搭配，目的在于能让客人在没有任何香料的掩盖下品尝到原汁原味的厚切猪排。

特选厚切猪排套餐 108元

特选厚切猪排单品 84元

勝博殿精選食材的秘密

勝博殿从开店之初就以热情的服务广为周知，独创的“研磨芝麻”被受大家喜爱。客人亲身研磨碗中的芝麻，再淋上独特配方而成的酱汁。这项服务，在日本的猪排专门店中被勝博殿首次引用。另外，“家庭式的服务”理念，像米饭、高丽菜、味增汤的自由追加也都是从创业时期一点点从实践中形成的。这些都是胜博殿首先开始以这样的形式提供，现在很多猪排专门店也会以此为标准。

胜博殿独创的想法还有很多，经由敲打的腰内肉、搭配绝佳的食材制卷油炸而成的“元祖腰内卷”。萝卜泥橙醋辅以充分的葱花，再加上葡萄柚，即可享用清爽可口的“葱花萝卜泥猪排”。以名古屋味噌为基底，与特制味噌酱汁一同以炙热的铁板提供的“葱花味噌猪排”，这些都是勝博殿先前一步提出的方案。

勝博殿特別要求尺寸而制成的肉让选择性变得多样，准备了食物纤维丰富的“麦米”。点餐后首先会提供鲜脆的高丽菜，在吃猪排前可以先充分地享用新鲜的蔬菜，这是与时俱进地探究出具有健康意识的猪排享用的新方式。

胜博殿所考虑的“家庭式的服务”是“先于要求的服务”。当饭碗空了，“需要帮您再添加一碗吗？”等像这样，于客人说出口之前就预先察觉到给予服务是勝博殿的信条。另外，为创造舒服的用餐环境，笑容和礼仪这些正确的态度是理所应当的、用“在家中迎接重要的朋友及家人的心情”来迎接客人。

猪肉：精心挑选的猪只品种及加入大麦的饲料，令猪肉的肉质更鲜甜嫩滑。胜博殿只选用年满180天或以上的猪，脂肪较多，肉嫩多汁，肉质柔软。

麦衣：本店使用彻底追求澄油效果的特制麦包粉做麦衣，油炸时麦衣不会过度吸收油脂，使炸出的猪排酥脆有口感，齿颊留香。

炸油：本店使用油菜籽、玉米、棕榈油之混合油，其特点是炸出的猪排不油腻，非常爽口。胜博殿每天早晚以专业试纸测试油质两次，以维持高品质油品。

米饭：胜博殿对于米的品质要求非常严格，经过特殊仪器测量，在甜度、硬度、黏稠度及外观均须通过一定的标准，吃起来才会软硬适中，香甜美味。

芝麻：特选优质芝麻，芝麻中富含优良的亚油酸，和丰富的维他命B1及钙质。

酱汁：独家研发以番茄泥、苹果、胡萝卜、洋葱等蔬菜水果为锅底，搭配肉桂及肉豆蔻等数十种香料，精心调配，其中再加入香郁的芝麻便是日本独一无二的“元祖芝麻酱汁”。独特的酱汁利用十几种调味料，诱发出蔬菜的香甜味道，值得深究品味的传统味道。特制的沙拉汁调出高丽菜的美味，是十分清爽的特制的沙拉汁。准备的芝麻酱汁及柚子酱汁，可以让人百吃不厌。

炸制：以熟练的技术仔细的观察将原料于炸锅中炸制8分熟时，将其取出，用余热使其自然而然地变为全熟，使其富含肉汁、柔软多汁。所有都是为了可以吃到美味的“猪排”。猪肉使用三种猪交配而得的三元猪。柔软及肉汁丰富是她的特点。加工是在取得国内ISO9001认证的国内为数不多的安全、安心的工厂中进行的。

自2001年在韩国开展了海外第一家店以来，已经以亚洲为中心在台湾、泰国、新加坡、香港、北京、上海、天津、加拿大、菲律宾展开了。和日本加在一起在世界上已经拥有了超过550家猪排专门店，是世界上数量最大的猪排专门店。

但是对于海外勝博殿的想法不是肆意的拓展店铺，希望借由在胜博殿的用餐，可以让客人体验到“猪排”的日本饮食文化

即使不去日本也可以体验到日本文化，“通过饮食，贡献社会”这是勝博殿的使命，以此为乐。

北京芳草地店

地址：朝阳区东大桥9号（侨福芳草地大厦LG2-12商铺）

电话：010-85631605

北京apm店

地址：东城区王府井大街138号（apm五层549-551商铺）

电话：010-65128711

北京太古里店

地址：三里屯太古里南区（太古里大厦SLG号楼-2la-2单元）

电话：010-64170533

北京君太百货店

地址：西城区西单北大街133号（君太百货地下一层A-03）

电话：010-66035866

北京凤凰汇店

地址：朝阳区曙光西里甲5号（凤凰汇购物中心三层L307-308商铺）

电话：010-66035866

天津恒隆店

地址：和平区兴安路166号（恒隆广场6层6009号）

电话：022-59905893