北京金融街丽思卡尔顿酒店美味蟹馔

北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅将为资深老饕们烹一桌蟹宴，煮一壶老酒，开启美馔新体验。

食蟹是口福，也是风雅，凡著作等身的大家必是美食爱好者，以食物之丰腴供养精神之繁沛也是有道理的。对大闸蟹有知遇之恩的名家多祖籍江浙，因生于胡泽之畔，得水土之濡养，对家乡特产自然喜不自胜。清末的戏曲家，号称“东方莎士比亚”的李渔是金华兰溪人，好蟹，谓之：“...甘而腻,白似玉,而黄似金..."上溯至唐宋亦可见皮日休、黄庭坚、苏轼等大家的咏蟹之词；李渔之后，完成旷世巨著却潦倒半生的曹雪芹也是个好吃的主儿，红楼梦里的"横行公子竟无肠”起笔超脱，寓意深厚；近人如鲁迅、梁实秋、汪曾祺等对湖蟹也是一往情深，在其上市的季节，甘做天真的老顽童。

蟹之乐代代相传，已然融入中华文化的肉骨，盛秋之际，我辈不能免俗，对蟹的追逐伴随日益深浓的秋色与日弥坚，不如莅临金阁中餐厅，听听行政总厨刘文钦点评和建议，让肥美的大闸蟹安抚弥漫在整个秋天里的贪食欲望。

清蒸的蟹必是选用清香的荷叶衬底，佐姜配酒。将蟹用陈年花雕醉了，肚脐朝上放置于蒸笼上，免得油膏外泄，醉蟹入笼，也能保证外形完整，滋味尽收。“九圆十尖”，农历九月雌蟹最肥，除了清蒸的吃法，还有面拖蟹，酱烧年糕，松露蟹黄小笼包，黑松露蟹黄粉丝煲，蟹黄豆腐， 昆山爆鱼奥灶面等美食依旧撩拨味蕾，在农历十月雄蟹肥壮的时候，必是让人欲罢不能的美味。

蟹馔价格自人民币88+ 至588+不等，清蒸大闸蟹市价

*以上价格需另付15%服务费

金阁餐厅更多详情及预订，请拨打(86 10) 6629 6999

金阁，英文名“Qi” 恰好契合中国传统文化中“气”的概念，诠释生命的生机与活力，倡导健康饮食及生活方式。

厨师选取应季天然食材，本地有机清疏，采用淳朴的烹饪理念，以经典粤菜为核心，撷取各菜系的创意，强调天然健康，其菜品独具特色，充满“禅”趣。餐厅以经典的粤菜为核心，撷取南北各菜系的创意，菜品独具特色，味美及心，并根据“天人合一”的理念推出应季“元气菜单”。

餐厅拥有七个包间，可容纳4-20位客人。其中以位于餐厅入口处的“梅香”厅最有特色，落地琉璃屏风上书唐代诗佛王维的名句“山居秋暝”：“空山新雨后，天气晚来秋。明月松间照，清泉石上流……”彰显餐厅的人文旨趣，渲染适意放旷的生活方式及精神追求。